L’année 2020 s’achève sur une situation économique dégradée et des expériences économiques et sociales inédites. Retour, en 50 articles, sur cette actualité, avec un fort focus food & beverages.
Le 25 janvier, lorsque le terme “coronavirus” a fait pour la première fois son apparition sur Business & Marchés, nous étions loin de nous douter que l’année serait aussi mouvementée et changerait profondément le cours de nos vies. Des restrictions qui ont débuté en février et se sont amplifiées en mars avec une expérience inédite, celle du confinement, précédées par l’annonce précipitée de la fermeture des lieux recevant du public considérés comme “non-essentiels”. Le choc passé, nous avons été nombreux à envisager des moyens différents de se retrouver – visio-conférences, live streaming… -, d’expérimenter à grande échelle la vente à emporter, de tâtonner sur les moyens de conserver une activité et, lorsque cela était possible, de télétravailler de manière quasi-permanente. Un été, ensuite, marqué par une belle activité touristique, sauf à Paris. Le retour, masqué et distancié, au bar et au restaurant. Le bel effet des terrasses lorsqu’elles ont pu être installées. Avant le fait de devoir admettre que la situation sanitaire se dégradait de nouveau. Des mesures peu lisibles changeant en permanence (fermeture anticipée des bars, couvre-feu…). Un deuxième confinement, qui s’est achevé avec le maintien de la fermeture de la restauration, des lieux culturels et sportifs au grand public. Un Noël qui permet de constater que les dispositifs d’aide (chômage partiel, prêts garantis par l’Etat…) ont permis de limiter la casse. De profonds dégâts sur l’activité économique sont néanmoins à constater. Ainsi que des difficultés et des drames. A l’heure où l’attention portée à la protection de chacun est primordiale, espérons que l’année 2021 nous permette de retrouver un semblant de normalité. Avec une pensée permanente pour le personnel soignant.
La rétrospective 2020
Janvier
- Le commerce parisien asphyxié par la grève dans les transports en commun
- Des entreprises qui misent sur du mobilier made in France
- Avec la fermeture de Studio Tram Tour, Walt Disney Studios poursuit sa transformation
- Monkey Shoulder rappelle son implication auprès des bartenders
Février
- La pandémie de coronavirus commence à perturber l’activité économique
- Vinexpo-Wine Paris, l’un des rares salons de l’ année dédié aux alcools
- Une rencontre passionnante avec Jean-Sébastien Robicquet pour en savoir plus sur Maison Villevert
- Le salon de l’Agriculture organisé, puis écourté
Mars
- Le 14 mars, le choc de la fermeture des commerces “non-essentiels”
- Ces patrons de bars ont dû gérer l’annonce de la fermeture en moins de quatre heures
- Confinement : de nouveaux comportements de consommation
- Privées de circuit CHR, les brasseries artisanales en souffrance
Avril
- Focus sur le passage au digital du restaurant parisien Istr
- “Pour beaucoup d’hôteliers, il s’agit de la crise de trop”
- De belles initiatives solidaires pour affronter la crise
- DJ sets, posts Instagram… Maison Ferrand communique sur les réseaux sociaux
Mai
- “Il faudra prendre encore davantage soin des gens”, estime Julien Dumas (Lucas Carton)
- Nos capacités d’improvisation, réveillées par le confinement
- Comment ces bars à cocktails ont basculé en vente à emporter
- Martini maintient le lancement de ses apéritifs sans alcool
Juin
- Réouverture heureuse, mais sous contraintes, pour les bars
- Retour sur un printemps contrarié pour les hôteliers
- Les cocktails prêts-à-boire comptent se tailler une place sur le marché
- Chez Fauve, des nouveautés pour redécouvrir les joies de la bière artisanale
Juillet
- Disneyland Paris rouvre ses portes
- Le Lot passe à l’affiche pour profiter d’un été inédit
- Remy Savage prend ses marques au Syndicat et à La Commune, deux bars parisiens
- Une carte estivale réduite mais haute en couleurs pour le bar House Garden
Août
- “Les bars doivent s’adapter à une nouvelle normalité”, observe le président de Bacardi Martini France
- Ce brasseur varois s’est transformé en distributeur
- Service haut-de-gamme sur la plage du Carlton, à Cannes
- A Nice, le Hard Rock Cafe retrouve ses clients avec des nouveautés
Septembre
- Impressionnante percée des hard seltzers sur le marché français
- Enfin un salon pour retrouver les acteurs des spiritueux, avec précaution
- Ce restaurateur parisien fait mouche près de la Bourse…
- …et cet hôtel ouvre ses portes à proximité de l’Opéra Garnier
Octobre
- Les bars parisiens doivent de nouveau fermer leurs portes
- Avant le reconfinement, les restaurateurs expérimentent le service sous couvre-feu
- La situation économique de la restauration demeure tendue
- Bière, spiritueux et cocktails tiennent salon pour les professionnels
Novembre
- Les acteurs de l’univers du bar et des spiritueux souffrent de la crise
- Autour de Lyon, Ninkasi déploie les bonnes pratiques nées du premier confinement
- Des offres pour fédérer les salariés repassés en télétravail continu
- Aux Etats-Unis, Donald Trump battu
Décembre
- FrogPubs alerte sur la situation financière du groupe
- Fin d’année dans le rouge pour les traiteurs
- Ce bar à bières parisien continue de servir ses clients
- BrewDog étend sa toile de la bière aux spiritueux
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Photo : Gerd Altmann – Pixabay