Bars, boissons, tourisme, start-up, économie… Business & Marchés a accompagné, tout au long de l’année 2021, les professionnels et couvert l’actualité avec passion. Rétrospective.
2021, année de nouveau marquée par la crise. Le variant Omicron en ce début d’hiver et les annulations d’événements; la fermeture des bars-restaurants, des établissements culturels et des lieux de loisirs jusqu’au printemps. Une année durant laquelle les professionnels ont fait preuve d’initiative, en réinventant leurs produits, en capitalisant sur l’humain, en cherchant à se développer malgré tout. Une année durant laquelle la tenue d’un site internet consacré au grand secteur business & lifestyle a constitué un point de vue privilégié sur cette situation. Je tiens à remercier l’ensemble des lecteurs et de mes interlocuteurs pour leur disponibilité, leur accueil et leurs précieux témoignages. Place à la traditionnelle rétrospective annuelle de Business & Marchés. Meilleurs vœux pour l’année 2022 !
Janvier
- Le distributeur de bière DBI face à la crise
- Comment les marques d’alcool utilisent le digital pour communiquer
- Une identité repensée pour les liqueurs H.Theoria
- B7&1 more, de nouvelles bières engagées
Février
- Drinks & Co se lance avec une carte de cocktails innovante
- A Paris, le Gravity Bar embouteille ses cocktails faute de pouvoir recevoir ses clients
- La brasserie val-de-marnaise 3ienchs mise sur le web et les cavistes, ouverts
- Grand format : la place de la bière dans les bars à cocktails
Mars
- L’Hôtel du Sentier a ouvert ses portes malgré ses restrictions, à Paris
- Témoignages : en dépit de la crise, barman, un métier de passion
- Pourquoi les entreprises doivent se mettre à la place du client
- Pour créer des produits, n’oubliez pas vos consommateurs
Avril
- Mode d’emploi pour réussir, côté restaurateurs, son offre de livraison
- Pourquoi les bars et hôtels peuvent repenser leur positionnement en pleine crise
- Glenfiddich lance un whisky dédié au marché français…
- …et Bowmore amplifie ses efforts avec un nouveau brand ambassador
Mai
- 19 mai : les bars rouvrent en terrasse
- Cet irish pub a retrouvé ses clients, en terrasse, aux Sables d’Olonne
- Un protocole remis à jour pour les bars-restaurants
- Le click & collect, priorité nouvelle des restaurateurs
Juin
- 9 juin : réouverture des bars en salle, en demi-jauge
- Des patrons de pubs heureux de pouvoir reprendre leur activité
- Les hard seltzers débarquent en France
- Disneyland Paris reprend du service, après 229 jours de fermeture
Juillet
- L’hôtel Marvel ouvre avec 600 employés à Disneyland Paris
- A Paris, la Brasserie de l’Être ne chôme pas
- Les restaurants français Vapiano se sont remis de difficultés internes
- La Glacerie Paris, la passion de la glace, même avec un métier exigeant
Août
- L’agglomération de Caen veut séduire les actifs…
- …et celle de Fontainebleau compte allonger les séjours des touristes
- Le célèbre bar à cocktails Harry’s Bar s’est installé à Cannes
- Brewpub et cocktails font bon ménage dans un nouveau bar de Saint-Raphaël
Septembre
- Le Little Red Door rapproche son bar à cocktails d’agriculteurs fournisseurs
- Monkey Shoulder lance une offre de cocktails à la pression
- Les brasseurs artisanaux ont plutôt bien résisté à la crise
- Le whisky Weller se développe en France
Octobre
- Les whiskies The Macallan intègrent la nouvelle structure française d’Edrington
- La bière sans alcool se fraie un chemin chez les cavistes et dans les bars
- Cette brasserie vendéenne négocie le virage de l’arrière-saison
- Halloween en grand format au Parc Astérix
Novembre
- Retour sur la création in extenso du gin Anaë par Bollinger Diffusion
- Lagunitas a retravaillé son offre en France
- Un entretien sur la fonction de lien social du bar avec Aurélie Panhelleux (CopperBay)
- Une nouvelle parade de Noël à Disneyland Paris
Décembre
- Experimental Group lève 380 millions d’euros
- Le Petit Ballon fête dix ans de vente de vin en boxes
- La marque employeur, nouvel enjeu des restaurateurs, estime Paul Chantler (FrogPubs)
- Les cocktails prêts à boire comptent enfin décoller
Les articles les plus lus de l’année
- Disneyland Paris se prépare aux échéances post-réouverture (12 avril 2021)
- Disneyland Paris va reconstruire en partie son château et lancer plusieurs nouveautés (17 décembre 2020)
